HAARLEM Ron Blauw, de bekende chef-kok uit Hoorn die ooit twee Michelinsterren bezat, opent binnenkort zijn deuren in Haarlem. Hij neemt 'The Gin Sum Club' in de Zijlstraat over en verandert het in Bistrobar Indonesia.
Dat meldt onze mediapartner Haarlem105.
In mei wordt The Gin Sum Club verbouwd. Ron Blaauw en Agus Hermawan worden culinair adviseurs van Bistrobar Indonesia. Agus Hermawan is een Indonesische chef die al sinds 2007 nauw samenwerkt met Ron Blaauw.
Bistrobar Indonesia krijgt een jungle-achtige sfeer met veel planten en bamboe aan het plafond. Op de kaart van de Bistrobar komen klassiekers van Blaauws Gastrobar Indonesia, zoals rijsttafels en streetfood. De bistrobar is nog op zoek naar een chef-kok en een chef de partie.